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東莞松湖生態園農家樂官網

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東莞農家樂野炊事項

東莞農家樂野炊事項

松湖生態園

東莞松湖生態園農家樂體驗項目:

  山上抓雞:雞我們圈養的走地雞就是在我們松湖生態園后山上,每一組都會發一張雞票(非機票)可以去我們松湖生態園養雞場去抓雞,特別適合抓雞體驗,二三個人你追我趕,最終把我們的美食抓到。

   魚池撈魚:魚是我們配送過來直接放在小魚池里,經常有句話叫做:如魚得水,進入水里的魚,我們要把他當作一個美食,也都來之不易,需要我們兩兩配合,一個人趕,一個人撈,這樣更體現我們的協助。

   柴火炒菜:需要大家分工協助,撿柴火,洗菜,配菜,切菜,掌勺等,因為我們每一個人的付出,所以這頓飯也變得非常有意義。因為是我們大家共同勞動的成果。

東莞農家樂野炊首選松湖生態園野炊農家樂

  野炊食材:10-12人一桌,農家走低雞一只、鴨一只、水庫魚一條、土豬肉一斤、雞蛋4個、豆腐一份、茄子/黃瓜2條、土豆4個、青辣椒一斤、青菜兩種、西紅2個,蔬菜類季節不同會有所變化,以季節為準,葷菜四季供應。


  爐具及調料:10-12個人一個桌子、財刀一把、盤子10個、湯碗2個、金飯碗根據人數提供、筷子為一次性、案板公用、鍋一口、鍋鏟一把、湯勺一把、柴火一捆、洗菜盆子兩個、洗菜簍筐2個、油一斤、鹽、醋、醬油、姜、蒜、蔥、大料、花椒、小紅干辣椒、白糖、生粉適量。


東莞農家樂松湖生態園野炊場地過程中需要注意的幾點:

    我們東莞松湖生態園農家樂野炊場地注意事項,對于其他農家樂只有借鑒作用,而非所有的農家樂都只是這些。  

    接下來就東莞農家樂野炊過程中的需要注意什么做個詳細的解答,像團隊趣味活動有哪些以及松湖生態園風景和特色,大家可點擊超鏈接進行分批瀏覽。


東莞農家樂野炊首選松湖生態園野炊農家樂

     那么在東莞農家樂野炊過程中需要注意什么呢?

      1.首先,在野炊過程中最重要的當然是升火了,首先我們要收集一些易燃物比如比較細的干樹枝,枯葉,稍微蓬松的架起堆來,讓空氣流通,等火勢穩定,然后再添加劈好的干柴。最后架上鐵鍋,在烹飪過程中酌情增減火勢便可。(像干柴以及枯葉,我們松湖生態園的工作人員已經為大家分類整理好。大家只需自行搭配即可。)

      2.由于是原始烹飪方式,火勢無法像家用電磁爐或者是煤氣灶控制的容易,所以在野炊的過程中大家盡量不要把火升的過大,以免在炒菜或者拿鍋過程中燙傷,那樣就得不償失了,好在咱們松山湖農家樂在這個問題上,也想到了前面,在野炊現場準備了大把的抹布供大家使用。

     3.一個好的伙夫,要根據當時烹飪的菜來決定火勢,這樣就少不了要準備或者去撿更多的柴火,大家在撿柴時一定要小心一些,因為有些干柴是樹枝,樹墩,或者是舊家具之類,難免會有一些尖尖愣愣,要避免被扎傷。如果不小心被碰到,請及時的聯系團隊的導游或者教練,去咱們東莞松湖生態園的醫務處處理傷口。

     4.在農家樂野炊過程中,大廚的任務就重之又重了,因為是團隊出游,小組烹飪,菜系較多,而領取的烹飪用油和蔥姜蒜這些調料呢,理論上是一次性供給,所以大廚在搭配菜系之時,請統籌安排,合理分配。像生抽、大料(八角)、料酒、生粉(淀粉)、花椒、鹽、糖、醋這些常用配料,咱們東莞農家樂松湖生態園在野炊場地一個公用臺面上皆有擺放,供大家隨時使用。

     5.野炊所有食材以及油一次性配齊,希望每個團隊合理分配,野炊調料可用一次性杯子裝取,遵循節約環保原則,用多少取多少,切勿浪費。

     6、每組的野炊票在沒有領食材請妥善保管好,每領完食材將對應的野炊票給農莊工作人員。

    7、憑票領取的碗是我們吃飯的碗,在領取的時候按人頭來發放的,在炒菜結束后需要把碗清洗供我們自己盛飯使用,最后用完餐后都由我們工作人員清理打掃.

   8、雞、魚需要我們自己殺自己處理,在處理過程中我們要盡可能把雞毛、魚鱗處理在垃圾桶里。

   9、每一桌只提供一把刀,所以需要我們合理的分工,抓雞的抓雞,撈魚的撈魚,撿柴火的撿柴火,洗菜的洗菜,切菜的切菜,而不要做什么事情所有人一起去,切菜的時候也所有的人來切,之后導致刀不夠。

東莞農家樂野炊首選松湖生態園野炊農家樂

農家樂野炊流程介紹:

  第一階段:   “江湖菜廚藝大比拼”準備階段,小兵去東莞農家樂松湖生態園養殖中心抓雞,到抓魚池里面抓魚,領取相關其他物資配料,清理、清洗、準備烹飪。

  第二階段:    烹飪階段,高手都在民間,就讓我們跟我們的小伙伴一起用柴火在生態餐廳烹飪美食吧,讓家鄉的味道結合”江湖菜“的特色然后分享給我們的小伙伴們吧,都說家鄉美,那就從美食開始。

  內容:炊事班長、伙夫、案板、大廚、小兵等分工、領取物資準備比賽

  物資標準:10-12人一桌,農家走低雞一只、鴨一只、水庫魚一條、土豬肉一斤、雞蛋4個、豆腐一份、茄子2條、土豆4個、青辣椒一斤、青菜兩種、西紅2個,蔬菜類季節不同會有所變化,以季節為準,葷菜四季供應。

  爐具及調料:10-12個人一個桌子、財刀一把、盤子10個、湯碗2個、金飯碗根據人數提供、筷子為一次性、案板公用、鍋一口、鍋鏟一把、湯勺一把、柴火一捆、洗菜盆子兩個、洗菜簍筐2個、油一斤、鹽、醋、醬油、姜、蒜、蔥、大料、花椒、小紅干辣椒、白糖、生粉適量

東莞農家樂野炊首選松湖生態園野炊農家樂

  第三階段:    ”江湖菜廚藝評比”有吃貨團隊對小伙伴們的烹飪佳肴進行評選。

   “團隊配合獎”優秀的團隊總能有優秀的廚子,松湖廚子就從這里產生啦,在最快時間內烹飪出產品的,不管做的好于不好直接吧團隊配合獎給到他。

   “最佳菜名獎”愛美的兄弟姐妹們,菜做的好不好不重要,重要的是有一個響亮的名字,讓人看到名字就想吃的沖動,給你的菜取個響亮的名字吧,只要你的夠響亮,不用想這個獎項就是你的。

   “最佳口味獎”有內涵的東西總是不在乎外表的,民間的高人如此,一道美食也是如此,小伙們不要在意別人說什么,做出你的味道,讓吃貨們吃一口就想吃第二口,我想這樣的獎項一定屬于你的。

   “地域特色獎”不管你是來自天山的客人,還是來自西藏的藏民,不管你是湘西的土匪,還是江西的老表,不管你是來自大東北,還在來自大海南,把你的家鄉特色做出來,分享給你身邊的同事們吧。

   “最佳賣相獎”屌絲的福音,賣相很關鍵,不光要自己打扮的漂漂亮亮,美食也要有看像,豆腐雕花你不會,蘿卜刻字你不會,沒關系,你能有賣相那這個獎項就給你了。

  第四階段:補充能量,享受團隊美食,吃的飽飽的下午休閑放松。



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